En gang i mellem skal det gå hurtigt, og så er det rart at have en opskrift på lager, som er let, hurtigt og fyldt med smag. To portioner (og lidt til frokost) 1 pakke frisk pasta 1 rød peberfrugt 1 løg Et pænt stykke chorizo (gerne en med masser af smag) 1-2 fed hvidløg 1 ds hakket tomater og måske en lille rest fra en pizza Krydderurter efter smag (her er det rosmarin, timian og basilikum direkte fra haven) Parmasan Hak løget og hvidløg fint og svits det gykdent på panden. Tilsæt der efter pølsen i fine skiver og steg med indtil den begynder at “svede”. Herefter tilsætter du peberfrugten i stykker og tilsidst...

Nogle mennesker har behov for at blande sig i andres vægt, kost eller motionsvaner. Nogle gange er det blot modebladene, der påvirker ens syn på, hvordan vi bør se ud. Lige meget hvad så er det biiippp irriterende. Hvis man ellers er sund og rask, er det kun op til en selv, hvad man vil veje, hvad man vil proppe i hovedet og hvor meget/lidt man vil dyrke motion… Jeg er pt. rigtig glad for at have “taget skeen i den anden hånd”. Jeg har genvundet lysten til at træne igen efter en dum skade og er begyndt at spise sundt og fornuftigt, dog uden at det bliver fanatisk. Men derfor er det jo drøn...

Er det kun mig, der synes det er for varmt at lave mad? Solen bager lige ind af vores dejlige køkkenvindue, hvilket gør, at jeg står og smådrypper af sved, mens jeg laver mad. Derfor skal det helst være så let og hurtigt som muligt, så genveje er hjertelig velkomne. Denne pizza formindskede også madspildet en del, og det kan vi jo godt lide. Jeg slap både af med en vindtør tortillas og resterne af salsaen, og så smagte den virkelig godt med solmodne tomater, bøffel mozzarella og egen import af pizzakrydderi fra Rom… Det er altså rigtig mange fluer med et smæk. Jeg vil vædde med, at det er hurtigere at lave denne, end...

Efter en lang dag med masser af motion, var dette, lige hvad jeg havde lyst til. Lav en dejlig salsa til evt. af mango/peberfrugt/chili, så bliver måltidet mindre kulhydrattungt. To personer (når der serveres salsa til): 1 dåse drænet mini tun i vand fra Rio Mare (det svarer til en halv almindelig dåse) 2 tsk light mayo 1 tsk dijonsennep 3-4 stk jalapenos 1 skalotteløg 2 tortillapandekager Lidt ost (vil du ikke nok rive osten selv – revet ost i pose er fyldt med alle mulige tilsætningsstoffer og har ikke nær den samme smag) Koriander efter smag Put tun, mayo, sennep, jalapenos, skalotteløg i en minihakker og kør det til en ensartet masse. Tænd for...

En af de store udfordringer kan være at finde på en spændende frokost, der ikke tager for lang tid at lave, men samtidig smager skønt og mætter. Igår lavede jeg denne skønne bulgursalat, og jeg skal love for at der er masser smag i. Hvis du ønsker at blive ekstra mæt, så skal du jo endelig komme lidt proteiner i, det kunne f.eks. være i form af feta, kylling, rejer eller tun. Det er da helt sikkert, at jeg har nappet en af de små dåser Rio Mare tun i vand med. Jeg synes, det er så smart, at Rio Mare har lavet dåserne i halv størrelse – så kan man bare proppe en i...