Hverdagspasta

En gang i mellem skal det gå hurtigt, og så er det rart at have en opskrift på lager, som er let, hurtigt og fyldt med smag.

To portioner (og lidt til frokost)

• 1 pakke frisk pasta
• 1 rød peberfrugt
• 1 løg
• Et pænt stykke chorizo (gerne en med masser af smag)
• 1-2 fed hvidløg
• 1 ds hakket tomater og måske en lille rest fra en pizza
• Krydderurter efter smag (her er det rosmarin, timian og basilikum direkte fra haven)
• Parmasan

Hak løget og hvidløg fint og svits det gykdent på panden. Tilsæt der efter pølsen i fine skiver og steg med indtil den begynder at “svede”. Herefter tilsætter du peberfrugten i stykker og tilsidst de hakkede tomater. Lad det hele stege sammen mens du koger pastaen.

Put lidt revet parmasan over og server.