Citronfromage og lakridspopcorn

Jeg øver mig i snart at skulle på barsel, og jeg forhåbentlig får en masse tid i køkkenet i hvert fald de først to måneder inden lillepigen kommer ud. Resultatet blev denne dessert – citronfromage med lakridspopcorn. Den var så let at lave at det næsten gør ondt. Citronfromagen skal laves først da det tager lidt tid at få den til at stivne ordentligt. 3 blade husblas 1,5 pasteuriserede æggeblommer 1,5 pasteuriserede æggehvider 60 g sukker Revet citronskal af 2-3 usprøjtede citroner (ca. 1 spsk) 0,5 dl citronsaft (svarer ca. til de citroner, du har brugt skallen af) 1,25 dl piskefløde Læg husblas i blød i en skål med rigeligt koldt vand i 10 minutter....
   

Fastelavnsris til den kommende far

I en alder af 31 år, er man vel snart blevet for gammel til et traditionelt fastelavnsris. Selvom jeg er svært glad for mit fastelavnsris fra Peter Beier, som jeg regner med at flå fra hinanden i weekenden. Jeg har derfor lavet et lidt anderledes fastelavnsris til min mand med små overlevelsesting til når lillepigen melder sin ankomst. Der er en lille blød rangle, små ørepropper, et par sutter, en suttesnor, et badetermometer og lidt desinfincerende gel. Men man kunne jo også lave et lille sprutris med de små sprutflasker fra supermarked (eller er det bare den tørlagte gravide, der taler)  Et dobbeltris fra Peter Beier er nu heller ikke at kimse af….

Restaurant tips i Berlin og lidt om Rittersport

I efteråret havde jeg den store fornøjelse at drage på weekendtur til Berlin sammen med min rigtig gode veninde. Det er jo ingen hemmelighed, at jeg sætter det kulinariske højt på dagsordenen, så vi besøgte et par spændende steder, som I da lige skal have del i. Hvem er ikke fan af Rittersport, det findes i et væld af varianter, så alle kan finde en, de synes om. I Berlin ligger der er en hel butik, der er dedikeret til Rittersport. Der er et værksted, hvor man kan lave sin helt egen Rittersport, eller man kan suse videre ned i butikken og gå Rittersport amok. Ovenpå er der en cafe, der eftersigende skulle lave fantastisk...
   

Fastelavnsboller med creme og remonce

Det er snart tid til fastelavn, og derfor tid til at tage hul på fastelavnsbollesæsonen. De sidste mange gange vi er gået forbi en bager, har jeg plaget (som et lille barn) om at få en fastelavnsbolle, men min mand har været yderst standhaftig. Så i går da jeg kom tidligt hjem fra arbejde, gik jeg i køkkenet og bagte selv. Hjemme hos os er en rigtig fastelavnsbolle med creme og remonce… Der bliver ca. 10 store fastelavnsboller: Dej 1 ½ dl mælk 2 æg 100 g smør 50 g sukker 5-6 dl hvedemel, måske en smule mere 25 g gær 1 vaniljestang, kornene herfra 1 tsk kanel ½ tsk salt Remonce 100 g sukker 100...

Til foråret kommer storken

Hjemme hos os hepper vi på, at foråret snart melder sin ankomst, for i slutningen af april lander storken med en babypige til os. Vi glæder os vildt til hun kommer ud til os, selvom vi godt ved at livet vil ændre sig på alle måder. Jeg er gået i gang med at bygge rede, så storken kan finde os. Så der vil sikkert komme masser af billeder af ønsker til børnetøj og indretning af børneværelset. Billedet er venligst udlånt af Kos og kaos http://www.kosogkaos.no/ Hvis du ikke allerede kender den dygtige norske tegner Line Severinsen, så er det bestemt et kig værd.

Restaurant anbefaling – il Silene

Vores sommerferie gik til Toscana – lige midt i brunello-land. Vi boede i det skønneste hus med pool og tilhørende vinsted. Vi var på tur hele familien (det vil sige svigerfamilien for mit vedkommende), da mine kære svigerforældre havde sølvbryllup, mens vi var afsted. Børnene havde tænkt længe over, hvad vi dog skulle give i gave og efter længere tids googleri, besluttede vi at give frokost på den michelinbelønnede il Silene. Restauranten lå heldigvis meget kort fra vores hus. Min mand og jeg var derude et par dage i forvejen for at bekræfte vores booking, hvor vi havde en lang snak med den søde chefkok Roberto. Han tog sig pænt tid til at lave kaffe...
   

Hverdagspasta

En gang i mellem skal det gå hurtigt, og så er det rart at have en opskrift på lager, som er let, hurtigt og fyldt med smag. To portioner (og lidt til frokost) 1 pakke frisk pasta 1 rød peberfrugt 1 løg Et pænt stykke chorizo (gerne en med masser af smag) 1-2 fed hvidløg 1 ds hakket tomater og måske en lille rest fra en pizza Krydderurter efter smag (her er det rosmarin, timian og basilikum direkte fra haven) Parmasan Hak løget og hvidløg fint og svits det gykdent på panden. Tilsæt der efter pølsen i fine skiver og steg med indtil den begynder at “svede”. Herefter tilsætter du peberfrugten i stykker og tilsidst...

Gulerod og selleri juice

Det er ikke alle juicer, der er lige kønne, men derfor kan de jo godt smage godt… Dette gør sig gældende for denne juice, men hvis man er tilhænger af selleri, så er den dejlig. Du skal bruge: 3 æbler ½ kg gulerødder 2 agurker 2 citroner uden skræl 2 stængler selleri (eller mere, hvis du er tilhænger af selleri) Du skal blot rengøre alle ingredienserne og presse dem.

Pink juice

Herhjemme får vi juicekassen fra Aarstiderne. Nogle gange er det ren lykke, og andre gange er det ren tortur. Grunden til, at vi holder af kassen, er, at vi får en masse dejlige grøntsager i juicerne i stedet for ren frugtjuice. Denne gang var vi heldige – pink juice himmel. Du skal bruge: 500 gram gulerødder 250 gram rødbeder 4 æbler En citron En stor knold ingefær Rengør det hele og juice. Så har du en juice lige efter mit hovede…  
   

Grøn kartoffelsalat

Min mynte har vokset helt vildt, mens vi har været på ferie, så jeg blev tvunget til at beskære den. Men jeg smider ikke gode råvarer ud, selvom den ugentlig madplan var lavet. Men hvad man kan egentlig bruge mynte til udover skønne mojitos? Jeg har lavet denne grønne kartoffelsalat med ærter og mynte. Den ville gå fantastisk til dejlig grillmad. Denne portion var bare til os, med en god rest til frokost og ekstra dip. Jeg brugte: 9 kogte kartofler i små tern 200 gram ærter et lille bundt mynte 1 dl skyr lidt citronsaft Salt og peber Blend det hele sammen undtagen kartofler. Smag til  og bland sammen. Så er du klar til...

Design din magnum – Firenze style

Vores dejlige ferie i Toscana lækker mod enden, men jeg blev nødt til at give et enkelt pip fra mig. Min Instagram og Facebook svømmer over med design din egen magnum billeder og jeg vil bare sige det kan man også i Firenze. I 40 graders varme måtte vi opgive den kilometer lange kø til byens smukke katedral. Men lige da vi drejede om hjørnet mødte vi en kæmpe magnum butik. Sådan is var svært tiltrængt så vi hastede ind i butikken. På en eller anden måde smagte isen bare meget bedre når man selv har dekoreret den. Jeg skyndte mig at guffe min i mig, så I får et billede af min kære mands...

Snart tid til at plante tulipaner

Nu tænker I nok, at jeg er helt rundt på gulvet. Men det er så småt tid til at tænke på at plante tulipaner, krokus, vintergækker og andre forårsbebudere. Nu har vi endelig fået en lille bitte have, men den kan jeg sagtens fylde med krukker. I krukkerne og rundt i hækken skal jeg til at grave, når vi når september/oktober. Mange steder  kan man allerede nu for-bestille sine tulipanløg, og jeg er helt besat af tanken om, at der skal komme fine blomster op af jorden. Blomster jeg har plantet. I Bilka kan man købe masser af Claus Dalbys fine tulipanløg. 3 pakker for 80kr er da et okay tilbud. De tulipaner jeg har...