Min mynte har vokset helt vildt, mens vi har været på ferie, så jeg blev tvunget til at beskære den. Men jeg smider ikke gode råvarer ud, selvom den ugentlig madplan var lavet. Men hvad man kan egentlig bruge mynte til udover skønne mojitos? Jeg har lavet denne grønne kartoffelsalat med ærter og mynte. Den ville gå fantastisk til dejlig grillmad. Denne portion var bare til os, med en god rest til frokost og ekstra dip. Jeg brugte: 9 kogte kartofler i små tern 200 gram ærter et lille bundt mynte 1 dl skyr lidt citronsaft Salt og peber Blend det hele sammen undtagen kartofler. Smag til  og bland sammen. Så er du klar til...

En af de store udfordringer kan være at finde på en spændende frokost, der ikke tager for lang tid at lave, men samtidig smager skønt og mætter. Igår lavede jeg denne skønne bulgursalat, og jeg skal love for at der er masser smag i. Hvis du ønsker at blive ekstra mæt, så skal du jo endelig komme lidt proteiner i, det kunne f.eks. være i form af feta, kylling, rejer eller tun. Det er da helt sikkert, at jeg har nappet en af de små dåser Rio Mare tun i vand med. Jeg synes, det er så smart, at Rio Mare har lavet dåserne i halv størrelse – så kan man bare proppe en i...

Vi skal huske at nyde sommeren og de mange dejlige jordbær. Billederne må I desværre tænke jer til. Nogle gange bliver man så sulten, at man glemmer alt om at tage billeder… Salaten er et godt skridt på vejen til den lettere bikiniform, som nogle af ønsker. I kan jo evt. kombinere det med at deltage i konkurrencen om en måneds forbrug af XL-S medical fedtbinder her. Salat med spinat, jordbær og ærter: Du skal bruge: 1 bakke spinat ½ bakke jorbær 1 bakke ærter 1 håndfuld mandler Skyl spinatten. Del jordbærrene i mindre stykker. Bælg ærterne. Rist mandlerne på panden og hak dem lidt i stykker. Bland det hele sammen. Dressing: Saften fra 1...

Nogle gange rammer man helt plet med en ny ret. Kyllingedellerne er pakket med smag og er bare så gode. Bulgursalaten er en gammel klassiker, men de søde tørrede abrikoser gav godt modspil til de spicy frikadeller. Først den klassiske bulgursalat: Jeg laver den altid lidt på gefühl, så hvor meget der skal i af hvad, må man smage sig lidt frem med. Men salaten indeholder kogt bulgur(jeg plejer blot at hælde kogende vand over bulguren i en skål og så dække den til med staniol – 15minutter senere er der kogt bulgur) tørrede abrikoser, der skæres i stykker/skiver, hakket persille, citronsaft, olivenolie, ristede pinjekerner, salt og peber. Vent til den kogte bulgur er blevet...

Dette er en super skøn salat, vi fik den anden dag. Vi spiste lidt brød til, da jeg var i bagehumør og havde bagt et skønt foccacia. Så husk at gemme resterne fra stegen – så har du verdens nemmeste aftensmad eller frokost dagen efter. Salaten er meget basis og består egentlig bare af hjertesalat, cherrytomater, agurk og rødløg samt oksekød. Grøntsagerne skar vi i mindre stykker og rødløget i tynde skiver. Vi havde valgt at stege et par gode men små bøffer til, som vi skar i tynde skiver og blandede med salaten. Jeg ville helt bestemt også mene, at man kunne bruge en rest steg. Det helt særlige ved denne salat er dressingen...