Sidste år besluttede jeg mig for, at det måtte være noget pjat det med, at jeg ikke kunne lide kaffe. Jeg kunne virkelig ikke lide kaffe – jeg var typen, der kunne smage det mindste stænk. Efter mange forsøg kan jeg nu drikke en cafe latte uden at lave mærkelig ansigtsudtryk eller finde det ubehageligt. En del af “succesen” kan tilskrives Nespresso. Det startede med, at vi indkøbte en matchende mælkskummer til kaffemaskinen. Næste skridt på vejen var, da Nespresso lavede en type kaffe med hasselnøddesmag – så blev kaffe jo en nydelse. Nu har jeg til alt held opdaget, at Nespresso er begyndt at lave kaffe med karamel, vanilje og chokolade. De er heldigvis...

Dette er en super skøn salat, vi fik den anden dag. Vi spiste lidt brød til, da jeg var i bagehumør og havde bagt et skønt foccacia. Så husk at gemme resterne fra stegen – så har du verdens nemmeste aftensmad eller frokost dagen efter. Salaten er meget basis og består egentlig bare af hjertesalat, cherrytomater, agurk og rødløg samt oksekød. Grøntsagerne skar vi i mindre stykker og rødløget i tynde skiver. Vi havde valgt at stege et par gode men små bøffer til, som vi skar i tynde skiver og blandede med salaten. Jeg ville helt bestemt også mene, at man kunne bruge en rest steg. Det helt særlige ved denne salat er dressingen...

Jeg var så heldig, at der gemte sig en ismaskine under juletræet. Den skulle vi selvfølgelig lege med her i juledagene. Kæresten ønskede, at vi begyndte med vaniljeisen. Så her er det første forsøg med den dejlige maskine. Til ca. en halv liter is skal du bruge: 1 vaniljestang ½ liter mælk (jeg brugte halvt mælk og halvt fløde) 60 g sukker (ca. ¾ dl) 4 pasteuriserede æggeblommer Jeg startede med at flække vaniljestangen og skrabe kornene ud. Bring mælken i kog med halvdelen af sukkeret og den tomme vaniljestangen. Pisk æggeblommer, resten af sukkeret og vaniljekorn lyst og luftigt. Tilsæt den kogende mælk forsigtigt, så æggeblommerne ikke begynder at koge. Hæld det hele tilbage i gryden igen og varm forsigtigt...

Min kommende mand har tømmermænd – så man må jo hellere være lidt sød ved ham. Derfor havde jeg lavet lidt pandekager med lakrids til morgenmad. Pandekagerne blev serveret med granatæble og flormelis, som vist på billedet, men der kom da også lidt hindbærmarmelade på bordet. Til tyve pandekager skal du bruge: 4 æg 100 gram hvedemel 10 gram lakridspulver (gerne lidt mere, hvis du vil fremhæve lakridssmagen – denne mængde giver kun en svag lakridssmag) 75 gram sukker 1 vaniljestang 100 gram smeltet smør 2 dl mælk Pisk æggene sammen med hvedemel, lakridspulver, sukker og kornene fra vaniljestangen. Herefter tilfører du det smeltede smør stille og roligt, mens du pisker. Rør mælk gradvis i,...

Nytåret nærmer sig med drastiske skridt. Normalt står jeg ikke selv for menuen, da vi oftest er inviteret til stor fest. I år har vi dog besluttet at holde nytår bare os to. Derfor er jeg gået i tænkeboks, så vi kan få besluttet, hvad menuen skal bestå af. Her er lidt forslag til jer, der går med de samme tanker. Forretten kunne være kammusling med wasabi Hovedretten kunne være min version af moderne brændende kærlighed – den kan forberedes i god tid, så den kun skal anrettes til sidst. Desserten kunne være den lækre citron- og lakridsmousse – igen en ret, der kan laves i god tid inden gæsterne kommer, så den bare skal...