Asiatisk bøfsalat

Dette er en super skøn salat, vi fik den anden dag. Vi spiste lidt brød til, da jeg var i bagehumør og havde bagt et skønt foccacia. Så husk at gemme resterne fra stegen – så har du verdens nemmeste aftensmad eller frokost dagen efter.

Salaten er meget basis og består egentlig bare af hjertesalat, cherrytomater, agurk og rødløg samt oksekød. Grøntsagerne skar vi i mindre stykker og rødløget i tynde skiver. Vi havde valgt at stege et par gode men små bøffer til, som vi skar i tynde skiver og blandede med salaten. Jeg ville helt bestemt også mene, at man kunne bruge en rest steg.

Det helt særlige ved denne salat er dressingen og pynten.
Til dressingen skal du bruge:

• 3 spsk fiskesauce
• 3 spsk limejuice
• 3 spsk sukker
• 1 lille chili
• 0,5 fed presset hvidløg

Bland det hele sammen og rør rundt indtil sukkeret er opløst og kom dressingen henover salaten. Tilsidst skal du blot pynte med lidt mynte og evt. thaibasilikum og 1 dl hakkede peanuts….