Jeg øver mig i snart at skulle på barsel, og jeg forhåbentlig får en masse tid i køkkenet i hvert fald de først to måneder inden lillepigen kommer ud. Resultatet blev denne dessert – citronfromage med lakridspopcorn. Den var så let at lave at det næsten gør ondt. Citronfromagen skal laves først da det tager lidt tid at få den til at stivne ordentligt. 3 blade husblas 1,5 pasteuriserede æggeblommer 1,5 pasteuriserede æggehvider 60 g sukker Revet citronskal af 2-3 usprøjtede citroner (ca. 1 spsk) 0,5 dl citronsaft (svarer ca. til de citroner, du har brugt skallen af) 1,25 dl piskefløde Læg husblas i blød i en skål med rigeligt koldt vand i 10 minutter....

Vores dejlige ferie i Toscana lækker mod enden, men jeg blev nødt til at give et enkelt pip fra mig. Min Instagram og Facebook svømmer over med design din egen magnum billeder og jeg vil bare sige det kan man også i Firenze. I 40 graders varme måtte vi opgive den kilometer lange kø til byens smukke katedral. Men lige da vi drejede om hjørnet mødte vi en kæmpe magnum butik. Sådan is var svært tiltrængt så vi hastede ind i butikken. På en eller anden måde smagte isen bare meget bedre når man selv har dekoreret den. Jeg skyndte mig at guffe min i mig, så I får et billede af min kære mands...

Nu er vores havemøbler endelig kommet – tak Ilva, det var kun 4 uger for sent – så nu vi venter desperat på sommeren. Så snart vejret tillader det, tager vi aftenkaffen udendørs i vores magelige stole En gang i mellem skal der lidt sødttil kaffen, så i sidste uge havde jeg lavet en lille og meget let mousse – du skal blot huske at sætte den i gang om morgenen eller aftenen før. Til fire portioner: 100 gram hvid chokolade 2½ dl fløde og 2 tsk lakridspulver Hak den hvide chokolade, og hæld den i en skål.  Hæld fløden og lakridspulveret i en gryde, og kog det op indtil lakridspulveret er opløst – husk...

I weekenden havde jeg inviteret min far og hans søde kone til kaffe. Vi stod dog midt i at sætte bordplade og hylder op i vores nye bryggers – det skal siges, at det er en udfordring for sådan gør-det-selv novicer som os. Så kagen skulle være let og simpel at gå til. Jeg faldt for et stykke tid siden for chocolat.dk’s cookiekage, og den måtte straks afprøves. Jeg har dog ændret lidt her og der, så den passer til vores smag. Personligt synes jeg nemlig, at det er lige rigeligt med Dulchey både i kagen og på toppen både til min smagsløj og pengepung. Så toppen blev en syndig blanding af det chokolade der...

Glædelig påske, det er tid til ferie og til at forkæle sine nærmeste. Jeg har derfor lavet en påske agtig snitte. Min mand mener jeg har tortureret hindbærsnitten, jeg tænker det blot er en nyfortolkning – det er nok et spørgsmål om smag. Der bliver ca. 12 snitter af følgende opskrift. Bundene: ½ vaniljestang 70 g flormelis 150 g stuetempereret smør 250 g hvedemel 1 tsk bagepulver ½ dl vand Ælt vaniljekornene, flormelis, smør, hvedemel og bagepulver. Kom til sidst vandet i og ælt dejen smidig og glat. Stil dejen i køleskab i ½ time. Tag dejen ud og rul den ud i lidt ekstra mel, til den er ca. 3 mm tyk. Udstik cirkler...