Blomkålspizza

Det er meget moderne at erstatte nogle af mine ynglingsting med grøntsager – pasta og pizzabund. Men der er jo intet der skal være uforsøgt.

Jeg eksperimenterede derfor i weekenden med at lave pizzabund af blomkål.

Bunden bestod af ingredienser

• 1 helt blomkålshoved revet fint
• 2 æg
• 1 spsk hørfra
• 1 håndfuld revet ost (riv nu noget selv i stedet for at bruge det der smagsløse forrevne noget der minder om ost)
• salt, peber, oregano

Alle ingredienser blandes og flades ud på en bageplade. Jeg bruger hænderne til at få den glattet ud over det hele uden huller. Herefter bages bunden alene i ovnen i ca. 10 min. ved 250 grader varmluft, derefter tager du bunden ud og vender den og tilbage i ovnen i ca. 5 min. Hold øje med at den ikke bliver alt for brun og brændt i kanten.

Herefter tage du bunden ud og putter dit fyld på og tilbage i ovnen i ca. 5 min indtil osten er en smule lysebrun.

 Det er ikke ligefrem det smukkeste billede, men det smagte virkelig godt – sidder og overvejer om man skulle lave den igen i aften…