Under dinningweek var jeg på tapasfabrikken sammen med to dejlige veninder. Tapasfabrikken ligger på Blågårdsgade og var et hyggeligt lille sted. Menuen var sat og bestod af fem små retter. Alle var de meget lækre bortset fra desserten – den vender vi tilbage til. Menuen bestod jordskokkesuppe, stegt tun, carpaccio og lækkert stegt oksekød med sellerimos. Desserten var en panna cotta med havtorn. Restauranten var hyggelig med levende stearinlys og  god betjening. Der er da intet som et godt glas rødvin med dejlige damer på en mandag – så får ugen da en god start. Efter at have spist næsten alle retterne nåede vi til desserten, og er der noget, vi elsker, så er det...

Regnen siler ned udenfor, så jeg er gået i gang med de indendørs sysler. Man kan vel altid forkæle sin kommende mand, når han kommer hjem fra en hård arbejdsdag. Så derfor har jeg tryllet disse lækre cookies frem, og det bedste af det hele er, at de ikke tager mange øjeblikke at lave. Til 24 store cookies skal du bruge: 21⁄2 dl mel 1⁄2 tsk bagepulver 1 tsk salt 100 g smør (blødgjort) 1 dl sukker 1 dl brun farin (her i Norge har man åbenbart ikke farin i alle butikker – så jeg brugte i stedet 2 dl sukker alt i alt) 1⁄2 tsk vaniljesukker 1 æg 150 g mørk chokolade 1 dl...

Jeg sidder heroppe i den relativt grå Stavanger i Norge. Her er muligvis gråt og regnfuldt, men Stavanger er fyldt med gode restauranter. Vi har prøvet nogle stykker efterhånden. I får her et godt tip hvis det skal være take away men der er også mulighed for at spise i flere af afdelingerne. Vi var så heldige at få en flaske god champagne til Valentines day, og derfor fik jeg en vældig lyst til sushi. Så efter at have googlet rundt fandt vi frem til Sabi Sushi. De har tydeligvis flere afdelinger i Stavanger området, men vi tog den inde i selve byen. Vi dumpede bare ind i restauranten og derfor var det nok også...

Jeg elsker risotto, her har jeg fundet en afart, som er utrolig dejlig og en tand hurtigere. Jeg er til hverdag græsenke, så jeg vil gerne præsentere jer for mad til én, der er hurtigt at lave og sundt. Faktisk så tager det kun 15 minutter, hvis du har kogt perlebyggen i forvejen. Jeg havde kogt perlebyggen dagen i forvejen, så kunne jeg jo også bruge dem i en salat til frokost. Til en enkelt portion rødebede-otto skal du bruge: 1 dl ukogte perlebyg (eller ca. 1½ kogt perlebyg) 1 ½ dl kogevand eller bouillonvand 1 fed hvidløg ½ løg En mellem rødbede 50 gram ricotta 25 gram parmasan Timian Salt og peber Skyl perlebyggen...

For tiden går meget af min tid med at planlægge bryllup. Jeg havde nok ikke forestillet mig, at det kunne være en så langstrakt og til tider besværlig proces. Heldigvis har man gode veninder, der hjælper, når nu den kommende husbond spendere sin tid i Stavanger. Forleden dag var jeg forbi Strangas for at planlægge de sidste detaljer i forhold til bryllupskagen. Jeg glæder mig så meget til at se den smukke kage sidst i august og ikke mindst at sætte tænderne i den. Jeg havde sat en veninde i stævne, så vi kunne spise lidt kage ved samme lejlighed.   Jeg lover at vende tilbage med lidt mere madrelateret indlæg snart. Jeg går og...