Luksus romkugler med juletwist

I weekenden må man jo godt forkæle sig selv og hinanden lidt. Jeg ved at kæresten har en stor forkærlighed for romkugler, så det lavede jeg fredag aften inden han kom hjem. Det var simpelthen så let og hurtigt.

Til ca 15-16 stykker skal du bruger:

400 g kage (Gerne en rest chokoladekage, sandkage, drømmekage eller muffins)
125 g revet arcipan
175 g smeltet mørk chokolade
3 spsk. hindærmarmelade
2-3 tsk. romessens
50-75 gram hakkede mandler

Smuldr kagen i en skål og bland med marcipan, smeltet chokolade og hindbærmarmelade.
Rør det sammen til en fast masse og smag til med romessens. Til sidst skal du blot rulle kuglerne og trille dem i krymmel. Jeg havde lidt lys chokolade med gingerbread smag som kuglerne blev rullet i – jule romkugler…