Julen kommer nærmere med hastige skridt. Vi lod julestemningen løbe af med os. Vi fik denne dejlige salat sammen med andebryst, super lækkert, let og hurtigt. Til to mennesker brugte jeg: Et halvt rådkålshoved (lille) Et halvt granatæble 100 gram bacon i tern Et æble En smule valnødder i honning (du kan jo bare bruge valnødder og honning hver for sig) Jeg skær rødkålshovedet på et mandolinjern – du kan bare skære kålen meget fint. Mens du gør det – steger du bacon gylden. Æblet skar jeg i tynde både. Pil kernerne ud af granatæblet. Bland det hele sammen og pynt af med en smule valnødder i honning. Så er der kun tilbage at sige...

Kæresten er kommet hjem fra Stavanger. Han medbragte julegave fra firmaet – Kong Haakon konfekt. Konfekten er oprindelig lavet i forbindelse med Norges selvstændige efter unionsopløsningen i 1905 (fra Danmark). Efter unionsopløsningen stemte Norge om deres styreform – med 259.563 stemmer for kongedømmet og 69.264 imod blev Prins Carl fra Danmark valgt til konge. Han kom herefter til at gå under navnet Kong Haakon VII og sad på den norske trone indtil 1957. Kong Haakons chokolade minder egentlig meget om vores egen Anton Berg chokolade. Så nu er julefreden faldet på, og vi hygger med masser af chokolade.

For tiden er jeg helt pjattet med rocky road. Men hvad er der ikke at elske – marshmallows, karamel, knas og chokolade. I denne version har jeg givet det et lille twist med orange smag, jeg synes selv, det giver alt det søde lidt modspil. Jeg brugte: 12 marshmallows 12 dumle 20 mandler 150 gram chokolade (jeg brugte en blanding af Marabou orange knas og en god mørk 70% chokolade). Men her kan du frit bruge lige den chokolade og variation, der falder dig ind. Jeg delte marshmallows i fire stykker og dumlerne i tre dele. Smelt chokoladen og bland resten af tingene i. Hæld det derefter over i en form, der er foret med...

Jeg er ikke specielt begjestret for almindelige brunkager. De bliver så let en lidt tør fornemmelse. Derfor har jeg eksperimenteret lidt med at lave muffins med de klassiske brunkage krydderier. Jeg lavede nogle bitte små, men jeg vil tro, at der bliver 12 store muffins. 100 g smør 2 store æg 2 dl sukker 1 dl marmelade f.eks. hyben eller abrikos 2 tsk stødt kanel 1 tsk stødte neliker 1 tsk stødt kardemomme 1,5 tsk bagepulver 3,5 dl hvedemel Smelt smørret. Imellemtiden pisker du æg og sukker til skum. Marmeladen røres i. De tørre ingredienser blandes i en skål og røres i dejen. Smørret hældes i og dejen røres jævn. Dejen fordeles i muffinsforme (husk...

I weekenden må man jo godt forkæle sig selv og hinanden lidt. Jeg ved at kæresten har en stor forkærlighed for romkugler, så det lavede jeg fredag aften inden han kom hjem. Det var simpelthen så let og hurtigt. Til ca 15-16 stykker skal du bruger: 400 g kage (Gerne en rest chokoladekage, sandkage, drømmekage eller muffins) 125 g revet arcipan 175 g smeltet mørk chokolade 3 spsk. hindærmarmelade 2-3 tsk. romessens 50-75 gram hakkede mandler Smuldr kagen i en skål og bland med marcipan, smeltet chokolade og hindbærmarmelade. Rør det sammen til en fast masse og smag til med romessens. Til sidst skal du blot rulle kuglerne og trille dem i krymmel. Jeg havde...