Mexicansk tundip

Det er vigtigt at holde saltbalancen oppe i  disse dage, hvor vi sveder sådan i varmen (og en rigtig god undskyldning for at få en enkelt salt snack eller to).
Og du tænker nok, at det rabler for kvindemennesket – fisk i dippen… Men prøv det! Det smagte faktisk rigtig godt, og en god afveksling til den sædvanlige salsa eller cream fraiche helvede…

Du skal bruge:

• 1 dåse tun i olie – drænet (vælg nu en god tun, det er altså det bærende element – jeg anbefaler Rio Mare)
• 1 forårsløg
• ½ chili (jeg fjernede kernerne – men smag og behag)
• 1 spsk sød chilisauce
• 2 spsk mayonaise (her brugte jeg light modellen fra Hellmann)
• Saften fra en lime
• Salt
• Koriander efter smag (jeg brugte ca. 2 spsk finthakket + lidt pynt på toppen)

Smid det hele i minihakkeren (stavblenderen/blenderen), og kør indtil du har en ensartet masse. Smag til med chili, lime, salt eller koriander. Mere simpelt bliver det altså ikke…