Det er vigtigt at holde saltbalancen oppe i  disse dage, hvor vi sveder sådan i varmen (og en rigtig god undskyldning for at få en enkelt salt snack eller to). Og du tænker nok, at det rabler for kvindemennesket – fisk i dippen… Men prøv det! Det smagte faktisk rigtig godt, og en god afveksling til den sædvanlige salsa eller cream fraiche helvede… Du skal bruge: 1 dåse tun i olie – drænet (vælg nu en god tun, det er altså det bærende element – jeg anbefaler Rio Mare) 1 forårsløg ½ chili (jeg fjernede kernerne – men smag og behag) 1 spsk sød chilisauce 2 spsk mayonaise (her brugte jeg light modellen fra Hellmann)...

Der er mange måder at kickstarte weekenden på. Så fredag eftermiddag blev kickstartet med denne skønne juice. Til to små glas: 3 passionsfrugter 1 mango 200 gram gulerødder 0,5 saft fra en citron. Start med at skrabe kødet ud af passionsfrugterne. Derefter skræller du mangoen og gulerødderne. Skær kødet fra mangostenen. Kom alle tingene i en juiceren på skift. Hurtigt og let…

Sommervarmen er atter over os, så man kan godt have brug for en kølig og frisk drink i aften timerne. Denne drink kan laves både med og uden alkohol… Til ca. 10 drinks i champagneglas: 0,5 kernefattig vandmelon 1 dl citronsaft 75 gram sukker 2,5 dl vand Danskvand Isterninger Mynte Vodka Start med at skære skrællen af vandmelonen, og kør den derefter gennem en juicer. Si saften, så du slipper for det ekstra kød og kerner, der måske er kommet med i juicen. Kog vandet op med sukkeret, og lad det køle af. Bland til sidst juice, sirup og citronsaft sammen. Nu er du klar til at mikse drinksene med vodka, is, juice og danskvand.

Popcorn kan bruges til rigtig mange ting. Da vi var i London i påsken spiste vi på Jamie Olivers nye restaurant the Italian, her fik vi som appetizer trøffelpopcorn. Det smagte virkelig godt, så det måtte vi straks eksperimentere lidt med. Så sidst vi havde gæster lykkedes det os at lave trøffelpopcorn som en lille snack. Det er supernemt, og så smager popcorn og trøffel jo skønt også sammen. Du starter med at poppe ca. ½dl popcorn i en gryde. Herefter smelter du 2 spsk smør og blander 2 spsk trøffelolie i. Det blandes sammen med de poppede popcorn og anrettes i et festligt glas eller skål. Husk at smage til med salt.

Rabarberne er et sikkert tegn på at sommeren nærmer sig. Jeg savner en have, men dem findes der ikke mange af på femte sal. Så er det jo godt, at ens mor kan forsyne en med hjemmedyrkede goodies… Så i søndags gik jeg i køkkenet og tryllede lidt. Det tager ingen tid at lave saften, og så smager det altså lidt af sommer Saften kan holde sig i ca. to uger og smager skønt med vand, mineralvand eller endda lidt boblende vin… 1 liter vand 500 g rabarber 2 dl rørsukker 1 vaniljestang og kornene heraf Rens rabarberstænglerne og skær dem tern. Kom rabarber, vand, sukker, vaniljekorn og vaniljestang i en gryde. Kog op og...