Vores dejlige ferie i Toscana lækker mod enden, men jeg blev nødt til at give et enkelt pip fra mig.
Se næste indlæg >
Grøn kartoffelsalat
Min mynte har vokset helt vildt, mens vi har været på ferie, så jeg blev tvunget til at beskære den. Men jeg smider ikke gode råvarer ud, selvom den ugentlig madplan var lavet. Men hvad man kan egentlig bruge mynte til udover skønne mojitos?
Jeg har lavet denne grønne kartoffelsalat med ærter og mynte. Den ville gå fantastisk til dejlig grillmad.
Denne portion var bare til os, med en god rest til frokost og ekstra dip.
Jeg brugte:
- 9 kogte kartofler i små tern
- 200 gram ærter
- et lille bundt mynte
- 1 dl skyr
- lidt citronsaft
- Salt og peber
Blend det hele sammen undtagen kartofler. Smag til og bland sammen.
Så er du klar til at servere… Bon appetit.
Ingen kommentarer endnu