Muffins med müsli og chokolade
Idag skal kollegaerne forkæles lidt, så har taget nogle muffins med, og så er de lidt sunde, da der er godt med solmüsli i, der jo har et højt indhold af kostfibre og mætter rigtig godt.
Ud af opskriften bliver der ca. 12 muffins.
Du skal bruge:
- 4dl hvedemel
- 3dl sukker
- 2½tsk bagepulver
- ½tsk salt
- 100gram blødt smør
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 2 tsk vaniliesukker
- 100gram solmüsli (jeg brugte den røde med jordbær)
- 100gram grofthakket mørk chokolade
Du starter med at tænde ovnen på 175grader varmlufts. Kom det bløde smør i en skål og bland med mel, sukker, bagepulver og salt. Hæld mælken i og rør til du har en jævn dej – hæld lidt i af gangen så dejen når at optage væden. Put derefter æggene i – et af gangen og kom vaniljesukker i. Derefter putter du solmüslien i og chokoladen. Jeg dryssede lidt ekstra müsli på toppen – mest som pynt.
Nu skal du blot hælde dejen i muffinsformene og putte dem i ovnen i 20-25 minutter.
Åhr, det ser både nemt og lækkert ud – fedt! 🙂