Fredag morgen ruller jeg til Hamburg sammen med min søde svigermor og de to andre svigerinder. Jeg var overrasket over, hvor hurtigt toget kan transportere os til Hamburg. Restauranterne til om aftenen er bestilt, og vi skal have massage søndag. Men er der noget vi SKAL se eller opleve? Det kan være alt fra frokostrestauranter, butikker til museer… I må meget gerne komme med tips og gode ideer.

I lørdags mens stormen føj ind over landet, begav vi os ud. Vi havde været så heldige at få et gavekort til Restaurant Radio i bryllupsgave, og endelige havde vi en weekend, hvor vi ikke havde de store planer. Vi må indrømme, at vi var lidt skeptiske efter at have læst menukortet, men ofte kan det også været svært at få et rigtig indtryk af retterne ud fra stikord. Vi havde en skøn aften, maden var fantastik og personalet utrolig venligt og vidende. Vi fik i alt fem retter (og ost), og den eneste jeg blev lidt skuffet over var desserten. Syltet perlebyg gør det bare ikke helt for mig. Til gengæld overraskede retten kål/høost/gran...

Til nytår var denne ret en del af menuen. Men den er egentlig meget simpel at lave og så smagte det forrygende. Jeg valgte at toppe retten med kaviar, men man kan istedet bruge lidt parmesan eller høost. Du starter med at porchere æggene (du kan også vælge at lave almindelige blødkogte æg). Så snart du mener at æggene har fået nok (her i huset fik de fire minutter), standser du tilberedning ved at komme æggene i koldt vand. Jeg havde på forhånd pillede bladene af ti rosenkål (to personer) og blancheret dem. Herefter blev de vendt i citronsaft og olivenolie samt drysset med salt og peber. Kort før I skal spise vender du de...

Den næste juice på programmet hedder lysegrøn magi. Men den er ikke magisk nok til at trylle persillerod om til en behagelighed. Min kære mand nægtede lige frem at drikke hele glasset her til morgen. Men opskriften skal I da have, måske er der nogle der er mere hardcore end os… 2 lime uden skræl 2 agurk 1 citron uden skræl 5 pærer 200 gram persillerod (skrællet) 1 fennikel Så er der bare tilbage at juice det hele.

  Disse små snacks er virkelig et hit og så er de smadder nemme at lave. Du skal bruge: Rugbrødschips 200 gram oksetatar 2 spsk revet peberrod 8 knuste enebær Skovsyreblade Estragon mayonaise ( her blandende jeg altså lidt almindelig mayo med tørret estragon og en smule sennep – men selvfølgelig er det lækre hvis du lave den fra grunden) Knus enebærrene og bland det sammen med tatarkødet og peberroden. Når du skal anrette, tager du en lille klat mayo og tataren ovenpå. Pynt til sidst med skovsyreblade. Og så er der serveret…