Rabarberne skyder op af jorden i de små haver. Det skal vi virkelig nyde i øjeblikket. Jeg har fremtryllet lidt rabarbermuffins med lakrids på toppen til aftenkaffen, men det er jo vigtig lige at kontrollere kvaliteten, før man sætter dem på bordet – jeg kan afsløre, at de smager skønt… Til 12 muffins skal du bruge: 3 æg 200 g fint rørsukker kornene af ½ vaniljestang eller 1 tsk vaniljesukker 120 g smeltet smør ½ dl mælk 200 g hvedemel 2 tsk bagepulver 75 g kokosmel 300 g rabarber skåret i ½ cm skiver lidt hvedemel Topping: 125 g flødeost naturel 100 g flormelis 1½ spsk citronsaft Lakridspulver alt efter smag Pisk æg, rørsukker og...

For tiden er de nominerade i gang med at slås om at blive byens bedste… i dette tilfælde frokoststed. Vi kan rigtig godt lide at komme på Aamanns på Øster Farimagsgade. Stemningen er rolig og afslappet. Konceptet gennemført. Maden er helt i top. For et godt stykke smørrebrød skal man sandelig ikke gå af vejen for, og det er helt sikkert, at man i hvert fald kan få det her. Dagens frokost med manden bød på fem stykker smørrebrød. Jeg fik koldrøget laks med rygeost og en utrolig lækker kartoffelmad, mens manden fik rømø rejer, hønsesalat og kartoffelmaden (det er altid en lidt overset spise…) Det skal i øvrigt siges, at vi på ingen måder...

For snart en måned siden skulle kærestens 30 års fødselsdag fejres. Vi har tradition for at gå ud at spise et spændende sted, denne gang var valget faldet på Formel B. Som udgangspunkt var jeg lidt skeptisk, da jeg har hørt meget blandet om restauranten. For nogle år siden var der meget røre om, hvorvidt restauranten fortjente en Michelin-stjerne. Lad os bare nu få slået fast, at det gør de helt bestemt. Det var en meget gennemført aften, med lækker lækker mad. Vi nød, at vi for en gangs skyld kunne gå al carte og selv bestemme, hvor mange retter vi ville have og hvilke. Vi delte en flaske hvidvin og fik et enkelt glas...

Denne skønne kage fandt jeg på http://modernwifestyle.com/2014/04/skyr-cake-recipe-alternative-cheesecake/. Det er en dejlig let version af den ellers tunge cheesecake. Kagen smager frisk og dejligt. Et godt alternativ til cheesecaken på en varm sommeraften. Til en kage brugte jeg: Bunden: 200 gram udstenet dadler 100 gram kokosmel/stykke 100 gram mandler 40 gram valnødder 40 gram peanuts (jeg tilsatte en par tsk lakridspulver for at give bunden lidt ekstra modspil – det behøver man slet ikke at gøre) Blend nødderne i en foodprocessor. Tilfør herefter dadlerne og kokossen. Undervejs skal du nok skrabe massen ned af kanterne. Når massen har samlet sig, skal du fore en springform (ca. 20cm) med bagepapir. Pres massen ned i kageformen så den...

Hjemme hos os kan vi rigtig godt lide rygeost, og vi havde lige en rest. Den skulle selvfølgelig bruges, så jeg fremtryllede disse små tomattærter. De smager skønt både varme og kolde, og de ville være fantastiske i en picnickurv her i sommervarmen… Til seks små tærter skal du bruge: Ca. 20 cherrytomater 3 æg (M/L) 100 g rygeost 2 dl fløde 9 % salt og kværnet peber En færdigkøbt tærtebund (jeg hader at bikse med selv at lave tærtebund så i en hurtig vending kan du sagtens bruge en færdigkøbt) Pynt med ½ bdt. fint klippet purløg. Smør de seks miniforme først, og fordel derefter dejen. Jeg forbagte tærtebunden i en 10minutters tid. Imens pisker...